Εξαρτήματα / Σκεύη / Βιβλία

Εξαρτήματα και σκεύη για την ψησταριά σας, τον παραδοσιακό ξυλόφουρνο ή τον κυκλοθερμικό ξυλόφουρνο. Εξαρτήματα που θα χρειαστείτε για να κατασκευάσετε την δική σας ψησταριά ή να κάνετε αναβάθμιση της ψησταριά σας. Κοχλίες για την περιστροφή της σούβλας σε κάθετη και οριζόντια διάταξη. Κοχλίες γαλβανιζέ ή κοχλίες ανοξείδωτοι. Σούβλες ανοξείδωτες, ανοξείδωτες σχάρες ψησίματος αλλά και ανοξείδωτες περιστρεφόμενες σχάρες. Εργαλεία που διευκολύνουν το ψήσιμο, όπως θερμόμετρα φούρνου αλλά και θερμόμετρα κρέατος, πέτρινα χειροποίητα γουδιά, χειροποίητα μαχαίρια, ξύλα κοπής κρέατος αλλά και χρήσιμα βιβλία για το ψήσιμο και το μαγείρεμα. Στόχος μας, ο κατάλογος αυτός των εξαρτημάτων και των βοηθημάτων για την ψησταριά και τον ξυλόφουρνο, συνεχώς να μεγαλώνει και να εμπλουτίζεται, κάνοντας το ψήσιμο στην ψησταριά και το μαγείρεμα στον ξυλόφουρνο, εύκολη υπόθεση.

Εξαρτήματα Ψησταρίας

Σούβλα Ø18/170cm με γαλβανιζέ γρανάζι

Σούβλα Ø18/170cm με γαλβανιζέ γρανάζι

Σούβλα στρογγυλής διατομής Ø18 για αρνί έως 22kg.
Υλικό: 304 ανοξείδωτο ατσάλι με γαλβανιζέ γρανάζι
Ολικό μήκος: 170cm/Ωφέλιμο μήκος: 145cm
Διατίθεται με δίχαλο ανοξείδωτο (304).

68 €

Σούβλα Ø18/170cm με ανοξείδωτο γρανάζι

Σούβλα Ø18/170cm με ανοξείδωτο γρανάζι

Σούβλα στρoγγυλής διατομής Ø18 για αρνί έως και 22 kg.
Υλικό: 304 ανοξείδωτο ατσάλι
Ολικό μήκος: 170cm/Ωφέλιμο μήκος: 145cm
Διατίθεται με δίχαλο ανοξείδωτο (304).

80 €

Σούβλα 16x16mm/170cm με γαλβανιζέ γρανάζι

Σούβλα 16x16mm/170cm με γαλβανιζέ γρανάζι

Σούβλα τετράγωνης διατομής 16x16mm για αρνί έως και 22kg. Ιδανική σούβλα και για επαγγελματική χρήση.
Υλικό: 304 ανοξείδωτο ατσάλι με γαλβανιζέ γρανάζι
Ολικό μήκος: 170cm/Ωφέλιμο μήκος: 145cm
Διατίθεται με δίχαλο ανοξείδωτο (304).

88 €

Σούβλα 16x16mm/170cm με ανοξείδωτο γρανάζι

Σούβλα 16x16mm/170cm με ανοξείδωτο γρανάζι

Σούβλα τετράγωνης διατομής 16x16mm για αρνί έως 22kg. Ιδανική σούβλα και για επαγγελματική χρήση.
Υλικό: 304 ανοξείδωτο ατσάλι
Ολικό μήκος: 170cm/Ωφέλιμο μήκος: 145cm
Διατίθεται με δίχαλο ανοξείδωτο (304).

99 €

Σούβλα Ø12/170cm με γαλβανιζέ γρανάζι

Σούβλα Ø12/170cm με γαλβανιζέ γρανάζι

Σούβλα στρογγυλής διατομής Ø12 κατάλληλη για κοκορέτσι και κοντοσούβλι έως 4kg.
Υλικό: 304 ανοξείδωτο ατσάλι με γαλβανιζέ γρανάζι
Ολικό μήκος: 170cm/Ωφέλιμο μήκος: 145cm

31 €

Σούβλα Ø12/170cm με ανοξείδωτο γρανάζι

Σούβλα Ø12/170cm με ανοξείδωτο γρανάζι

Σούβλα στρογγυλής διατομής Ø12 κατάλληλη για κοκορέτσι και κοντοσούβλι έως 4kg.
Υλικό: 304 ανοξείδωτο ατσάλι
Ολικό μήκος: 170cm/Ωφέλιμο μήκος: 145cm

42 €

Σούβλα 10x10mm/170cm με γαλβανιζέ γρανάζι

Σούβλα 10x10mm/170cm με γαλβανιζέ γρανάζι

Σούβλα τετράγωνης διατομής 10x10mm κατάλληλη για κοκορέτσι και κοντοσούβλι έως 4 kg. Σε τετράγωνη σούβλα σουβλίζεται καλύτερα το κοντοσούβλι, παραμένοντας πιο σταθερό κατά τη διάρκεια του ψησίματος.
Υλικό: 304 ανοξείδωτο ατσάλι με γαλβανιζέ γρανάζι
Ολικό μήκος: 170cm/Ωφέλιμο μήκος: 145cm

42 €

Σούβλα 10x10mm/170cm με ανοξείδωτο γρανάζι

Σούβλα 10x10mm/170cm με ανοξείδωτο γρανάζι

Σούβλα τετράγωνης διατομής 10x10mm κατάλληλη για κοκορέτσι και κοντοσούβλι έως 4kg. Σε τετράγωνη σούβλα σουβλίζεται καλύτερα το κοντοσούβλι, παραμένοντας πιο σταθερό κατά τη διάρκεια του ψησίματος.
Υλικό: 304 ανοξείδωτο ατσάλι
Ολικό μήκος: 170cm/Ωφέλιμο μήκος: 145cm

54 €

Σούβλα 12x12mm/170cm με γαλβανιζέ γρανάζι

Σούβλα 12x12mm/170cm με γαλβανιζέ γρανάζι

Σούβλα τετράγωνης διατομής 12x12mm κατάλληλη για μεγάλα κοντοσούβλια έως και 6kg. Σε τετράγωνη σούβλα σουβλίζεται καλύτερα το κοντοσούβλι, παραμένοντας πιο σταθερό κατά τη διάρκεια του ψησίματος. Ιδανική και για επαγγελματική χρήση.
Υλικό: 304 ανοξείδωτο ατσάλι με γαλβανιζέ γρανάζι
Ολικό μήκος: 170cm/Ωφέλιμο μήκος: 145cm

46 €

Σούβλα 12x12mm/170cm με ανοξείδωτο γρανάζι

Σούβλα 12x12mm/170cm με ανοξείδωτο γρανάζι

Σούβλα τετράγωνης διατομής 12x12mm κατάλληλη για μεγάλα κοντοσούβλια έως και 6kg. Σε τετράγωνη σούβλα σουβλίζεται καλύτερα το κοντοσούβλι, παραμένοντας πιο σταθερό κατά τη διάρκεια του ψησίματος. Ιδανική και για επαγγελματική χρήση.
Υλικό: 304 ανοξείδωτο ατσάλι
Ολικό μήκος: 170cm / Ωφέλιμο μήκος: 145cm

58 €

Σούβλα Ø16/150cm με γαλβανιζέ γρανάζι

Σούβλα Ø16/150cm με γαλβανιζέ γρανάζι

Σούβλα στρογγυλής διατομής Ø16 κατάλληλη για μικρά αρνιά έως και 13kg.
Υλικό: 304 ανοξείδωτο ατσάλι με γαλβανιζέ γρανάζι
Ολικό μήκος: 150cm/Ωφέλιμο μήκος: 122cm
Διατίθεται με δίχαλο ανοξείδωτο (304).

56 €

Σούβλα Ø16/150cm με ανοξείδωτο γρανάζι

Σούβλα Ø16/150cm με ανοξείδωτο γρανάζι

Σούβλα στρογγυλής διατομής Ø16 κατάλληλη για μικρά αρνιά έως και 13 kg.
Υλικό: 304 ανοξείδωτο ατσάλι
Ολικό μήκος: 150cm/Ωφέλιμο μήκος: 122cm
Διατίθεται με δίχαλο ανοξείδωτο (304).

68 €

Σούβλα Ø12/150cm με γαλβανιζέ γρανάζι

Σούβλα Ø12/150cm με γαλβανιζέ γρανάζι

Σούβλα στρογγυλής διατομής Ø12 με γαλβανιζέ γρανάζι. Κατάλληλη για κοκορέτσι και κοντοσούβλι έως 4,5 kg.
Ολικό μήκος: 150cm/Ωφέλιμο μήκος: 122cm

29 €

Σούβλα Ø12/150cm με ανοξείδωτο γρανάζι

Σούβλα Ø12/150cm με ανοξείδωτο γρανάζι

Σούβλα στρογγυλής διατομής Ø12 κατάλληλη για κοκορέτσι και κοντοσούβλι έως 4,5kg.
Υλικό: 304 ανοξείδωτο ατσάλι
Ολικό μήκος: 150cm/Ωφέλιμο μήκος: 122cm

41 €

Σούβλα 10x10mm/150cm με γαλβανιζέ γρανάζι

Σούβλα 10x10mm/150cm με γαλβανιζέ γρανάζι

Σούβλα τετράγωνης διατομής 10x10mm κατάλληλη για κοντοσούβλι ή κοκορέτσι έως και 4kg.
Υλικό: 304 ανοξείδωτο ατσάλι με γαλβανιζέ γρανάζι
Ολικό μήκος: 150cm/Ωφέλιμο μήκος: 122cm

39 €

Σούβλα 10x10mm/150cm με ανοξείδωτο γρανάζι

Σούβλα 10x10mm/150cm με ανοξείδωτο γρανάζι

Σούβλα τετράγωνης διατομής 10x10mm κατάλληλη για κοντοσούβλι ή κοκορέτσι έως και 4kg.
Υλικό: 304 ανοξείδωτο ατσάλι
Ολικό μήκος: 150cm/Ωφέλιμο μήκος: 122cm

51 €

Σούβλα 10x10mm/97cm με γαλβανιζέ γρανάζι

Σούβλα 10x10mm/97cm με γαλβανιζέ γρανάζι

Σούβλα τετράγωνης διατομής 10x10mm κατάλληλη για μικρό κοντοσούβλι και κοκορέτσι έως και 3,5kg.
Υλικό: 304 ανοξείδωτο ατσάλι με γαλβανιζέ γρανάζι
Ολικό μήκος: 97cm/Ωφέλιμο μήκος: 72cm

34 €

Σούβλα 10x10mm/97cm με ανοξείδωτο γρανάζι

Σούβλα 10x10mm/97cm με ανοξείδωτο γρανάζι

Σούβλα τετράγωνης διατομής 10x10mm κατάλληλη για μικρό κοντοσούβλι και κοκορέτσι έως και 3,5kg.
Υλικό: 304 ανοξείδωτο ατσάλι
Ολικό μήκος: 97cm/Ωφέλιμο μήκος: 72cm

46 €

Σούβλα 8x8mm με γαλβανιζέ γρανάζι

Σούβλα 8x8mm με γαλβανιζέ γρανάζι

Μικρή σούβλα 8x8 mm κατάλληλη για μικρά κοντοσούβλια έως και 320g. Παίρνει κίνηση μόνο από τον οριζόντιο κοχλία.
Υλικό: 304 ανοξείδωτο ατσάλι με γαλβανιζέ γρανάζι
Oλικό μήκος: 41cm/Ωφέλιμο μήκος: 30cm

16 €

Σούβλα 8x8mm με ανοξείδωτο γρανάζι

Σούβλα 8x8mm με ανοξείδωτο γρανάζι

Μικρή σούβλα 8x8 mm κατάλληλη για μικρά κοντοσούβλια έως και 320g. Παίρνει κίνηση μόνο από τον οριζόντιο κοχλία.
Υλικό: 304 ανοξείδωτο ατσάλι
Oλικό μήκος: 41cm/Ωφέλιμο μήκος: 30cm

21 €

Σούβλα γύρου 8x8mm με μικρό γαλβανιζέ γρανάζι

Σούβλα γύρου 8x8mm με μικρό γαλβανιζέ γρανάζι

Μικρή σούβλα 8x8mm με δύο πιατάκια Ø7,5cm για γύρο έως και 2kg. Ειδικά διαμορφωμένη με ασφάλεια στο μπροστινό μέρος, για συγκράτηση του μπροστινού πιάτου και συμπίεση του κρέατος. Παίρνει κίνηση μόνο από τον οριζόντιο κοχλία.
Υλικό: 304 ανοξείδωτο ατσάλι με γαλβανιζέ γρανάζι
Oλικό μήκος: 41cm/Ωφέλιμο μήκος: 30cm

22 €

Σούβλα γύρου 8x8mm με ανοξείδωτο γρανάζι

Σούβλα γύρου 8x8mm με ανοξείδωτο γρανάζι

Μικρή σούβλα 8x8mm με δύο πιατάκια Ø7,5cm για γύρο έως και 2kg. Ειδικά διαμορφωμένη με ασφάλεια στο μπροστινό μέρος, για συγκράτηση του μπροστινού πιάτου και συμπίεση του κρέατος. Παίρνει κίνηση μόνο από τον οριζόντιο κοχλία.
Υλικό: 304 ανοξείδωτο ατσάλι
Oλικό μήκος: 41cm/Ωφέλιμο μήκος: 30cm

27 €

Λάμες κεμπάπ / 6τεμ.

Λάμες κεμπάπ / 6τεμ.

Λάμες κεμπάπ εξάδα, κατάλληλες σε μέγεθος για ψήσιμο κεμπάπ, κομματιών κρέατος και λαχανικών (πιπεριές, ντομάτες, κ.α.)
Υλικό: 304 ανοξείδωτο ατσάλι
Ολικό μήκος: 48cm/Πλάτος: 1,8cm/Πάχος: 2mm

25 €

Σχάρα 70x30cm

Σχάρα 70x30cm

Σχάρα ψησίματος, ειδικά κατασκευασμένη, χωρίς πόδια, για προσαρμογή στη σκάφη ψησίματος.
Υλικό: 304 ανοξείδωτο ατσάλι
Διαστάσεις: 70x30cm/Διάμετρος βέργας: Ø5mm/Απόσταση βεργών: 1,5cm

49 €

Σχάρα 35x30cm

Σχάρα 35x30cm

Σχάρα ψησίματος, ειδικά κατασκευασμένη, χωρίς πόδια, για προσαρμογή στη σκάφη ψησίματος.
Υλικό: 304 ανοξείδωτο ατσάλι

Διαστάσεις: 35x30cm/Διάμετρος βέργας: Ø5mm/Απόσταση βεργών: 1,5cm

39 €

Περιστρεφόμενη σχάρα μεγάλη με γαλβανιζέ γρανάζι

Περιστρεφόμενη σχάρα μεγάλη με γαλβανιζέ γρανάζι

Περιστρεφόμενη σχάρα κατάλληλη για ψήσιμο ψαριού στα κάρβουνα ή κομματιών κρέατος. Αποτελείται από δύο μεγάλες ανοξείδωτες σχάρες 70x30cm, οι οποίες βιδώνουν πάνω στον σκελετό. Μπορούν να χρησιμοποιηθούν και ως κανονικές σχάρες στη σκάφη ψησίματος.
Υλικό: 304 ανοξείδωτο ατσάλι με γαλβανιζέ γρανάζι

150 €

Περιστρεφόμενη σχάρα μεγάλη με ανοξείδωτο γρανάζι

Περιστρεφόμενη σχάρα μεγάλη με ανοξείδωτο γρανάζι

Περιστρεφόμενη σχάρα κατάλληλη για ψήσιμο ψαριού στα κάρβουνα ή κομματιών κρέατος. Αποτελείται από δύο μεγάλες ανοξείδωτες σχάρες 70x30cm, οι οποίες βιδώνουν πάνω στον σκελετό. Μπορούν να χρησιμοποιηθούν και ως κανονικές σχάρες στη σκάφη ψησίματος.
Υλικό: 304 ανοξείδωτο ατσάλι

162 €

Περιστρεφόμενη σχάρα μεσαία με γαλβανιζέ γρανάζι

Περιστρεφόμενη σχάρα μεσαία με γαλβανιζέ γρανάζι

Περιστρεφόμενη σχάρα κατάλληλη για ψήσιμο ψαριού στα κάρβουνα ή κομματιών κρέατος. Αποτελείται από δύο μεγάλες ανοξείδωτες σχάρες 70x30cm, οι οποίες βιδώνουν πάνω στον σκελετό. Μπορούν να χρησιμοποιηθούν και ως κανονικές σχάρες στη σκάφη ψησίματος.
Υλικό: 304 ανοξείδωτο ατσάλι με γαλβανιζέ γρανάζι

150 €

Περιστρεφόμενη σχάρα μεσαία με ανοξείδωτο γρανάζι

Περιστρεφόμενη σχάρα μεσαία με ανοξείδωτο γρανάζι

Περιστρεφόμενη σχάρα κατάλληλη για ψήσιμο ψαριού στα κάρβουνα ή κομματιών κρέατος. Αποτελείται από δύο μεγάλες ανοξείδωτες σχάρες 70x30cm, οι οποίες βιδώνουν πάνω στον σκελετό. Μπορούν να χρησιμοποιηθούν και ως κανονικές σχάρες στη σκάφη ψησίματος.
Υλικό: 304 ανοξείδωτο ατσάλι

162 €

Περιστρεφόμενη σχάρα μικρή με γαλβανιζέ γρανάζι

Περιστρεφόμενη σχάρα μικρή με γαλβανιζέ γρανάζι

Περιστρεφόμενη σχάρα κατάλληλη για ψήσιμο ψαριού στα κάρβουνα ή κομματιών κρέατος. Αποτελείται από δύο μεγάλες ανοξείδωτες σχάρες 70x30cm, οι οποίες βιδώνουν πάνω στον σκελετό. Μπορούν να χρησιμοποιηθούν και ως κανονικές σχάρες στη σκάφη ψησίματος.
Υλικό: 304 ανοξείδωτο ατσάλι με γαλβανιζέ γρανάζι

135 €

Μοτέρ με γωνιακό μειωτήρα

Μοτέρ με γωνιακό μειωτήρα

Μοτέρ για την περιστροφή των κοχλιών του μηχανισμού περιστροφής σούβλας. Είναι ένα ισχυρό μοτέρ 1/8hp στις 1340 στροφές, με γωνιακό μειωτήρα. Κατάλληλο και για επαγγελματική χρήση πολύωρων ψησιμάτων.
Διατίθεται με καλώδιο και φις αλλά και με ειδικά κατασκευασμένο πίρο για σύνδεση με τον κοχλία.

190 €

Χερούλι σούβλας Ø18 με γαλβανιζέ γρανάζι

Χερούλι σούβλας Ø18 με γαλβανιζέ γρανάζι

Προσαρμόζεται στο πίσω μέρος της σούβλας για κίνηση σε κάθετο κοχλία. Κατάλληλο για τις σούβλες Ø18, Ø16, Ø12, 16x16mm, 10x10mm, 12x12mm.
Υλικό: 304 ανοξείδωτο ατσάλι με γαλβανιζέ γρανάζι

12 €

Χερούλι σούβλας Ø18 με ανοξείδωτο γρανάζι

Χερούλι σούβλας Ø18 με ανοξείδωτο γρανάζι

Προσαρμόζεται στο πίσω μέρος της σούβλας για κίνηση σε κάθετο κοχλία. Κατάλληλο για τις σούβλες Ø18, Ø16, Ø12, 16x16mm, 10x10mm, 12x12mm.
Υλικό: 304 ανοξείδωτο ατσάλι

24 €

Χερούλι σούβλας Ø16 με γαλβανιζέ γρανάζι

Χερούλι σούβλας Ø16 με γαλβανιζέ γρανάζι

Χερούλι σούβλας Ø16 με μικρό γρανάζι Ø30. Συμβατό με τις μικρές σούβλες 8x8mm έως 12x12mm για κίνηση από οριζόντιο κοχλία.
Υλικό: 304 ανοξείδωτο ατσάλι με γαλβανιζέ γρανάζι

9.5 €

Χερούλι σούβλας Ø16 με ανοξείδωτο γρανάζι

Χερούλι σούβλας Ø16 με ανοξείδωτο γρανάζι

Χερούλι σούβλας Ø16 με μικρό γρανάζι Ø30. Συμβατό με τις μικρές σούβλες 8x8mm έως 12x12mm για κίνηση από οριζόντιο κοχλία.
Υλικό: 304 ανοξείδωτο ατσάλι

14.5 €

Γρανάζι σούβλας Ø30 γαλβανιζέ

Γρανάζι σούβλας Ø30 γαλβανιζέ

Μικρό γρανάζι σούβλας Ø30, με τρύπα Ø16. Κατάλληλο για χρήση σε μικρή σούβλα 8x8mm. Μπορεί να πάρει κίνηση από οριζόντιο κοχλία.
Υλικό: γαλβανισμένο

3.5 €

Γρανάζι σούβλας μικρό Ø30 ανοξείδωτο

Γρανάζι σούβλας μικρό Ø30 ανοξείδωτο

Μικρό γρανάζι σούβλας Ø30, με τρύπα Ø16. Κατάλληλο για χρήση σε μικρή σούβλα 8x8mm. Μπορεί να πάρει κίνηση από οριζόντιο κοχλία.
Υλικό: 304 ανοξείδωτο ατσάλι

8.5 €

Δίχαλο σούβλας Ø18

Δίχαλο σούβλας Ø18

Δίχαλο σούβλας Ø18. Κατάλληλο για τη στερέωση πάνω στη σούβλα αρνιών, γουρουνιών ή άλλων ολόκληρων ζώων. Αρκεί ένα δίχαλο ανά ζώο.
Υλικό: 304 ανοξείδωτο ατσάλι

6.5 €

Δίχαλο σούβλας Ø16

Δίχαλο σούβλας Ø16

Δίχαλο σούβλας Ø16. Κατάλληλο για τη στερέωση πάνω στη σούβλα αρνιών, γουρουνιών ή άλλων ολόκληρων ζώων. Αρκεί ένα δίχαλο ανά ζώο.
Υλικό: 304 ανοξείδωτο ατσάλι

6.5 €

Δίχαλο σούβλας 16x16mm

Δίχαλο σούβλας 16x16mm

Δίχαλο σούβλας 16x16mm. Κατάλληλο για τη στερέωση πάνω στη σούβλα αρνιών, γουρουνιών ή άλλων ολόκληρων ζώων. Αρκεί ένα δίχαλο ανά ζώο.
Υλικό: 304 ανοξείδωτο ατσάλι

7 €

Οριζόντιος κοχλίας γαλβανιζέ μεγάλος

Οριζόντιος κοχλίας γαλβανιζέ μεγάλος

Μεγάλος οριζόντιος κοχλίας Ø30. Μπορεί να δώσει κίνηση σε μικρά περιστρεφόμενα κοντοσούβλια (έως 17).
Υλικό: γαλβανιζέ
Ολικό μήκος: 149cm/Ωφέλιμο μήκος (μεταξύ ακριανών πατημάτων): 142cm

134 €

Οριζόντιος κοχλίας μεγάλος ανοξείδωτος

Οριζόντιος κοχλίας μεγάλος ανοξείδωτος

Οριζόντος κοχλίας μεγάλος Ø30. Κατάλληλος για οριζόντια τοποθέτηση. Μπορεί να δώσει κίνηση σε μικρά περιστρεφόμενα κοντοσούβλια 8x8mm.
Υλικό: 304 ανοξείδωτο ατσάλι
Ολικό μήκος: 149cm/Ωφέλιμο μήκος (μεταξύ ακριανών πατημάτων): 142cm

347 €

Οριζόντιος κοχλίας γαλβανιζέ μικρός

Οριζόντιος κοχλίας γαλβανιζέ μικρός

Μικρός οριζόντιος κοχλίας Ø30. Μπορεί να δώσει κίνηση σε μικρά περιστρεφόμενα κοντοσούβλια (έως 9).
Υλικό: γαλβανιζέ
Ολικό μήκος: 79cm/Ωφέλιμο μήκος (μεταξύ ακριανών πατημάτων): 72cm

77 €

Οριζόντιος κοχλίας ανοξείδωτος μικρός

Οριζόντιος κοχλίας ανοξείδωτος μικρός

Μικρός οριζόντιος κοχλίας Ø30. Μπορεί να δώσει κίνηση σε μικρά περιστρεφόμενα κοντοσούβλια (έως 9). Συμβατός με τις amber.q M, amber.q B και amber.q E.
Υλικό: 304 ανοξείδωτο ατσάλι
Ολικό μήκος: 79cm/Ωφέλιμο μήκος (μεταξύ ακριανών πατημάτων): 72cm

180 €

Μηχανισμός διπλού κοχλία γαλβανιζέ μεγάλος

Μηχανισμός διπλού κοχλία γαλβανιζέ μεγάλος

Μηχανισμός κοχλία μεγάλος, κατάλληλος για δύο αρνιά και δύο κοντοσούβλια ή περιστρεφόμενη σχάρα. Τοποθετείται σε σκάφη ψησίματος με δυνατότητα μετάδοσης κίνησης σε οριζόντιο κοχλία. (Ο οριζόντιος κοχλίας δεν περιλαμβάνεται.)
Υλικό: γαλβανιζέ

230 €

Μηχανισμός διπλού κοχλία ανοξείδωτος μεγάλος

Μηχανισμός διπλού κοχλία ανοξείδωτος μεγάλος

Μηχανισμός κοχλία μεγάλος, κατάλληλος για δύο αρνιά και δύο κοντοσούβλια ή περιστρεφόμενη σχάρα. Τοποθετείται σε σκάφη ψησίματος με δυνατότητα μετάδοσης κίνησης σε οριζόντιο κοχλία. (Ο οριζόντιος κοχλίας δεν περιλαμβάνεται.)
Υλικό: 304 ανοξείδωτο ατσάλι

560 €

Μηχανισμός κοχλία μονός γαλβανιζέ

Μηχανισμός κοχλία μονός γαλβανιζέ

Μηχανισμός κοχλία μονός, κατάλληλος για ένα αρνί και δύο κοντοσούβλια ή περιστρεφόμενη σχάρα. Τοποθετείται σε σκάφη ψησίματος με δυνατότητα μετάδοσης κίνησης σε οριζόντιο κοχλία. (Ο οριζόντιος κοχλίας δεν περιλαμβάνεται.)
Υλικό: γαλβανιζέ

210 €

Μηχανισμός κοχλία μονός ανοξείδωτος

Μηχανισμός κοχλία μονός ανοξείδωτος

Μηχανισμός κοχλία μονός, κατάλληλος για ένα αρνί και δύο κοντοσούβλια ή περιστρεφόμενη σχάρα. Τοποθετείται σε σκάφη ψησίματος με δυνατότητα μετάδοσης κίνησης σε οριζόντιο κοχλία. (Ο οριζόντιος κοχλίας δεν περιλαμβάνεται.)
Υλικό: 304 ανοξείδωτο ατσάλι

490 €

Μηχανισμός διπλού κοχλία μικρός γαλβανιζέ

Μηχανισμός διπλού κοχλία μικρός γαλβανιζέ

Μηχανισμός κοχλία μικρός, κατάλληλος μόνο για κοντοσούβλια ή περιστρεφόμενη σχάρα. Δεν μπορούμε να ψήσουμε αρνιά, λόγω του ύψους του κοχλία. Τοποθετείται σε σκάφη ψησίματος με δυνατότητα μετάδοσης κίνησης σε οριζόντιο κοχλία. (Ο οριζόντιος κοχλίας δεν περιλαμβάνεται.)
Υλικό: γαλβανιζέ

160 €

Μηχανισμός διπλός ανοξείδωτος μικρός

Μηχανισμός διπλός ανοξείδωτος μικρός

Μηχανισμός κοχλία μικρός, κατάλληλος μόνο για κοντοσούβλια ή περιστρεφόμενη σχάρα. Δεν μπορούμε να ψήσουμε αρνιά, λόγω του ύψους του κοχλία. Τοποθετείται σε σκάφη ψησίματος με δυνατότητα μετάδοσης κίνησης σε οριζόντιο κοχλία. (Ο οριζόντιος κοχλίας δεν περιλαμβάνεται.)
Υλικό: 304-ανοξείδωτο ατσάλι

395 €

Μηχανισμός amber.q E γαλβανιζέ

Μηχανισμός amber.q E γαλβανιζέ

Μηχανισμός amber.q E για κίνηση μόνο σε οριζόντιο κοχλία. Το μοτέρ δεν περιλαμβάνεται.
Υλικό: γαλβανιζέ

60 €

Μηχανισμός amber.q E ανοξείδωτος

Μηχανισμός amber.q E ανοξείδωτος

Μηχανισμός amber.q E για κίνηση μόνο σε οριζόντιο κοχλία. Το μοτέρ δεν περιλαμβάνεται.
Υλικό: 304-ανοξείδωτο ατσάλι

120 €

Πυρόχωμα 25kg

Πυρόχωμα 25kg

Κατάλληλο για μόνωση στην κατασκευή του παραδοσιακού φούρνου.

8 €

Εξαρτήματα Φούρνου

Πόρτα φούρνου με μόνωση, πυρίμαχο τζάμι και θερμόμετρο

Πόρτα φούρνου με μόνωση, πυρίμαχο τζάμι και θερμόμετρο

Ειδικά κατασκευασμένη πόρτα για παραδοσιακό φούρνο. Μειώνει την απώλεια θερμότητας απ' το άνοιγμα του φούρνου, ώστε να πέφτει πολύ αργά η θερμοκρασία στο εσωτερικό του παραδοσιακού φούρνου. Το θερμόμετρο είναι απαραίτητο για τον έλεγχο της θερμοκρασίας στο εσωτερικό του θαλάμου.

180 €

Φτυάρι φούρνου μεταλλικό

Φτυάρι φούρνου μεταλλικό

Φτυάρι φούρνου μεταλλικό για την απομάκρυνση της θράκας απ' το εσωτερικό του παραδοσιακού φούρνου.

12 €

Τραβηχτήρι φούρνου μεταλλικό

Τραβηχτήρι φούρνου μεταλλικό

Τραβηχτήρι μεταλλικό για παραδοσιακό φούρνο για τη μετακίνηση της θράκας μέσα στον παραδοσιακό φούρνο, όταν θέλουμε να την συγκεντρώσουμε σε ένα σημείο ή να την απλώσουμε.

7.5 €

Φτυάρι φούρνου ξύλινο

Φτυάρι φούρνου ξύλινο

Φτυάρι φούρνου ξύλινο. Βοηθάει στο φούρνισμα και το ξεφούρνισμα ταψιών, ψωμιού, πίτσας και ό,τι άλλου θέλουμε να βάλουμε και να βγάλουμε απ' τον παραδοσιακό μας φούρνο.

24 €

Σκεύη - Αξεσουάρ

Πέτρινο χειροποίητο γουδί και γουδοχέρι

Πέτρινο χειροποίητο γουδί και γουδοχέρι

Πέτρινο χειροποίητο γουδί, για την προετοιμασία των μπαχαρικών. Είναι κατασκευασμένο χειροποίητα, στα μέτρα και τις διστάσεις που είδαμε, κατά την χρήση, πως είναι οι καλύτερες, για να μπορούμε να προετοιμάσουμε τα μπαχαρικά μας για τις μαρινάδες. Κατασκευασμένο από γιαννιώτικο μάρμαρο και σκαλισμένο στο χέρι από Γιαννιώτη τεχνίτη της πέτρας.
Ύψος: 18cm/Διάμετρος:9,5cm

88 €

Πέτρινο χειροποίητο γουδί με ροή υγρής μαρινάδας

Πέτρινο χειροποίητο γουδί με ροή υγρής μαρινάδας

Πέτρινο χειροποίητο γουδί για προετοιμασία των μπαχαρικών και των υγρών της μαρινάδας, με εύκολη ροή πάνω απ' το κρέας. Είναι κατασκευασμένο στο χέρι από γιαννιώτικο μάρμαρο, από παλιό Γιαννιώτη τεχνίτη της πέτρας.
Ύψος: 18cm/Διάμετρος: 9,5cm

93 €

Βάση κοπής γύρου

Βάση κοπής γύρου

Βάση κοπής γύρου κατάλληλη για προετοιμασία γύρου, για εύκολο σούβλισμα κρέατος σε μικρές σούβλες για κοντοσούβλι και για κοπή του ψημένου γύρου. Ειδική εγκοπή για να στερεώνεται η μικρή σούβλα για το κοντοσούβλι αλλά και η μικρή σούβλα του γύρου.
Υλικό: 304 ανοξείδωτο ατσάλι
Διάμετρος: 20cm/Ύψος: 15cm

26 €

Μπαλταδάκι "Κοπίδα"

Μπαλταδάκι "Κοπίδα"

Ολικό μήκος: 35cm
Μήκος κοπής: 21cm
Πλάτος λάμας: 5.8cm
Πάχος λάμας: 6mm
Λαβή: ιρόκο, μπρούτζος
Αποστάτες: Μπρούτζος
Ατσάλι: D2
Σκληρότητα: 61HRC

385 €

Biçak μαχαίρι "Παρδάλα"

Biçak μαχαίρι "Παρδάλα"

Ολικό μήκος: 43,5cm
Μήκος κοπής: 31cm
Πλάτος λάμας: 3,8cm
Πάχος λάμας: 3mm
Λαβή: Μαύρο corian
Αποστάτες: Μπρούτζος
Ατσάλι: 440C
Σκληρότητα: 60HRC

533 €

Μαχαίρι φιλεταρίσματος

Μαχαίρι φιλεταρίσματος

Ολικό μήκος: 32cm
Μήκος κοπής: 19cm
Πλάτος λάμας: 3,5cm
Πάχος λάμας: 2.5mm
Μπρούτζινοι πείροι:Black G10
Χειροφυλακτήρας: Μπρούτζος
Ατσάλι: Elmax
Σκληρότητα: 62 HRC

322 €

Μαχαίρι Biçak

Μαχαίρι Biçak

Ολικό μήκος: 33cm
Μήκος κοπής: 21cm
Πλάτος λάμας: 3.3cm
Πάχος λάμας: 2.5mm
Λαβή: μαύρο corian
Αποστάτες: Μπρούτζος
Ατσάλι: Elmax
Σκληρότητα: 61,5HRC

410 €

Βιβλία

20 συνταγές για Μπάρμπεκιου του Γιώργου Μαλλιώρα και Γιώργου Καραγιάννη

20 συνταγές για Μπάρμπεκιου του Γιώργου Μαλλιώρα και Γιώργου Καραγιάννη

Περίληψη βιβλίου: Ένα μικρό, μα πολύ νόστιμο βιβλίο, που είναι χρήσιμο, τόσο στον επαγγελματία όσο και στον ερασιτέχνη ψήστη. Είκοσι ξεχωριστές συνταγές και πολύ χρήσιμες πληροφορίες για τις τεχνικές και τα εργαλεία ψησίματος στα κάρβουνα, γραμμένες από τους ειδικούς στο είδος Γιώργο Καραγιάννη και Γιώργο Μαλλιώρα. Από σουβλιστό αρνί και κοκορέτσι, μέχρι κεμπάπ, χοιρινό γύρο, μαριναρισμένα σουβλάκια κοτόπουλου και χειροποίητα λουκάνικα. Όλα φτιαγμένα με αγνά υλικά, απ' τα δικά μας χέρια!

ISBN: 978-618-5049-51-5/Εκδόσεις: ΨΥΧΑΛΟΣ/Συγγραφέας: Καραγιάννης Γιώργος, Μαλλιώρας Γιώργος/Έτος κυκλοφορίας: 2017/Σελίδες: 72

9.5 €

Λουκάνικα και αλλαντικά του Γιώργου Καραγιάννη

Λουκάνικα και αλλαντικά του Γιώργου Καραγιάννη

Περίληψη βιβλίου: Είναι τα λουκάνικα ο αγαπημένος σας μεζές; Καιρός να μάθετε και να τα φτιάχνετε μόνοι σας! Ο Γιώργος Καραγιάννης, μετά από χρόνια ενασχόλησης με τα λουκάνικα και τα αλλαντικά, κατάφερε να συγκεντρώσει περισσότερες από 250 δοκιμασμένες συνταγές απ' όλη την Ελλάδα, που καλύπτουν τα γούστα και του πιο απαιτητικού καλοφαγά. Λουκάνικα με πράσο και πορτοκάλι αλλά και λουκάνικα με κάρυ, τζίντζερ και μπράντι. Λουκάνικα χοιρινά αλλά και λουκάνικα από κοτόπουλο, στρουθοκάμηλο και θηράματα. Το σίγουρο είναι ότι κάποια απ' όλες τις συνταγές θα γίνει η αγαπημένη σας. Δοκιμάσαμε πολλές και όλες ήταν μοναδικές. Βρήκαμε και τα λουκάνικα απ' την πατρίδα μας την Καρδίτσα. Στοίχημα ότι θα βρεις κι εσύ το λουκάνικο της πατρίδας σου!

ISBN: 9786185049164/Εκδόσεις: Ψύχαλος/Συγγραφέας: Καραγιάννης Γιώργος/Έτος κυκλοφορίας: 2014/Σελίδες: 304

17 €

Ψωμί και ζύμες του Γιώργου Καραγιάννη

Ψωμί και ζύμες του Γιώργου Καραγιάννη

Χρειάστηκαν τρία χρόνια συγγραφής, αμέτρητες ώρες έρευνας και δοκιμές ετών, για την ολοκλήρωση του βιβλίου Ψωμί και Ζύμες. Ο Γιώργος Καραγιάννης παρουσιάζει 130 επιλεγμένες συνταγές, που καλύπτουν τις ανάγκες του επαγγελματία αρτοποιού αλλά και τις απορίες του ερασιτέχνη, που λαχταρά τον παραδοσιακό τρόπο παρασκευής του ψωμιού του. Αναλύονται, λεπτομερώς, όλες οι μέθοδοι και οι τεχνικές της αρτοποιΐας, το ψήσιμο, η αποθήκευση, η σωστή χρήση των πρώτων υλών, οι αλευρόμυλοι, το φυσικό προζύμι, καθώς και η χρήση της βιομηχανοποιημένης μαγιάς. Τέλος, στο κεφάλαιο των συνταγών, περιγράφονται αναλυτικά όλα τα είδη ψωμιού.

ISBN: 9786185049423/Εκδόσεις: Ψύχαλος/Συγγραφέας: Καραγιάννης Γιώργος/Έτος κυκλοφορίας: 2016/Σελίδες: 368

21 €

20 συνταγές με Φυσικό Προζύμι του Γιώργου Καραγιάννη

20 συνταγές με Φυσικό Προζύμι του Γιώργου Καραγιάννη

Είκοσι συνταγές για φυσικό προζύμι που μπορείτε να φτιάξετε εύκολα στο σπίτι. Προζύμι με ρεβύθια, λευκό αλεύρι ή ολικής άλεσης αλλά και προζύμια με μειωμένη περιεκτικότητα σε γλουτένη, αρωματισμένα με βότανα και εσπεριδοειδή είναι λίγα μόνο από τα όσα αποκαλύπτει στις σελίδες αυτού του βιβλίου που σας προτείνουμε ο Γιώργος Καραγιάννης. Στο τέλος, θα βρείτε και 3 επιπλέον συνταγές-έκπληξη για να φτιάχνετε σπιτικές τηγανίτες, λουκουμάδες αλλά και έναν ιδιαίτερο προζυμένιο τραχανά λαχανικών.

ISBN: 9786185049263/Εκδόσεις: Ψύχαλος/Συγγραφέας: Καραγιάννης Γιώργος/Έτος κυκλοφορίας: 2015/Σελίδες: 72

7.6 €

Γεύσεις Ελλήνων, αρχαία ελληνική μαγειρική της Σοφίας Α. Σούλη

Γεύσεις Ελλήνων, αρχαία ελληνική μαγειρική της Σοφίας Α. Σούλη

Εδέσματα 25 αιώνων, ακολουθώντας απλές συνταγές, πιστές στην ιστορικότητα των υλικών και των γεύσεων. Είναι ένα βιβλίο που μας εξέπληξε με τις συνταγές, κάποιες απ' αυτές και για ψήσιμο σε ανοιχτή φωτιά αλλά και για αργό μαγείρεμα σε παραδοσιακό φούρνο.
ISBN: 9789608455030/Εκδόσεις: Ψύχαλος/Συγγραφέας: Σούλη Σοφία Α./Έτος κυκλοφορίας: 2004/Σελίδες: 185

26.5 €